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September 30 I'm dangerous,I'm comin'I'm comin'
I'm comin'
I'm comin'
I'm comin'
I am the man in black I'm back breakin' the back of the random attacker So can the flack. I'm dangerous,
I'm fat chanken,
I'm comin'!
ya~~ September 29 暗香浮动浅水湾
文/团 琉白 偷闲的晌午,信手翻开张爱玲的《倾城之恋》。情节对白已然烂熟于心，可意识还是在范柳原敲开白流苏房门的那一刻起沦陷。 一百三十号房，浅水湾酒店，香港。 整个下午人昏昏沉沉，虽然身处闹市但始终摆脱不了书中那种暗香浮动，灯影摇伊摇曳的文艺气息，寻觅地点祭五脏庙时忽然看见“浅水湾”三个字，于是飘然而至这间同名的茶餐厅，随意点了几个推荐菜。 桑拿焗鲜虾的名字就起的热闹,桑拿是最透彻的一种出汗方式。据心理学家说，人在蒸桑拿时总会有虚荣心理作祟，就是要比呆的时间长，谁忍受的温度高。而这一群虾也是一样，在盆子里一个比一个抢眼，在热蒸汽的飘散中，健硕的虾混着浓浓的酱味刺激着食欲。每一个都被剖开并拨去了虾壳，酱鲜滋滋的渗透入了虾的每一处角落，的确有给虾桑拿过的淋漓尽致感觉。 卖相出品最美的是橙汁银鳕鱼，淡黄的橙子上厚厚的叠着三块淋满甜汁的银鳕鱼，肉质紧密滑嫩，被包围在略带酸甜的橙子酱中。口感保留着法国菜中的浓郁，又不失广式小炒的精致。孜然方粒鸡脆骨中有个奇妙的访客，焦脆的菱形炸面包被散乱的码放在竹篮中。主角鸡脆骨酥香，配上炸面包的焦脆，很快的把思路又带回了那纠缠的世界中去。 长假的浅水湾，仍旧是暗香浮动，灯影摇曳，等待偷闲的那一个个文艺的访客。 September 27 欲、念就是无肉不欢谁说只有男人才是食肉动物。现在美女们一个个都是无肉不欢，一边忙着健身减肥。身为矛盾体的他们如果来了这里，就会发现文字的感觉是无法表达我此时肉欲的感觉。 ***自助烤肉的形式给人最大的感觉就是焦急。焦急为什么那刚出炉的油滋滋食物怎么还不来到我的身边。虽然一方面要考虑到自己端庄的形象问题，一方面却极力的想把这个嫩嫩的帅气服务生勾引过来，让他给我美美的切下一大块嫩羊排。之后的几秒钟才是更大的煎熬，恨不得把桑·保罗巴西烤肉的店名改成蒙古烤肉，那样堂而皇之的用手直接放在嘴里岂不是更美？偏偏用刀叉的礼仪使得自己要把它慢慢切开，缓缓送入嘴里。之后迅速咀嚼，哪里能顾及到肉汁混合作料的香味把嫩肉熏烤的恰到好处。反复了十几次之后，照顾下身边目瞪口呆的男士。帮他拿了些自助的色拉。告诉他们，这个健康。 原来，能在****巴西烤肉馆做个淑女才是真正的淑女。 丝弦竹韵小吃香文/图 琉白 喜欢丝竹乐的淡雅和寡欲，淡淡的乐感能把苏州这两天潮湿的空气融进心里。天气时晴时雨的，和丝竹乐的韵律很贴。阴沉的天气听着这样的音乐是吃不下浓油赤酱的。最适合的应该是一杯桂花龙井，就着窗外如有时无的木樨香，咬了一口香软滑顺的桂花年糕，苏州小吃的精致就在此时表现。 苏州正在做美食节，社会饭店和各级宾馆都是积极响应，好不热闹。偏偏就有像我这样的不识时务者，放弃了大餐选择了这些个可爱的小吃，兜了圈美食节的小吃广场，发现彩虹一般的色彩缤纷。全国各地的小吃云集至此，从南到北、贯穿东西。海南来的新鲜椰子垒成小山的形状；东北的大叔举起木头的大锤子，不停的敲打着一块透明的糯米膏团，晶莹的颜色和软软的感觉入口就和舌头分辨不开了。臭豆腐、棉花糖、冰糖葫芦这样的文物级小吃倍受青睐。 丝竹悦耳，速速寻找老苏州的传统小吃，广场这样的现代场所是不会有了，走街串巷的等待“笃笃笃，卖糖粥”叫卖声？细想如今，走街串巷的已不是当年挑着骆驼担的货郎，早已换作了寻香的食客。 便寻踪迹，找到一家古色古乡的茶坊，名曰钱塘茶人。茶点一家，不会错的。点了茶，小吃是任吃的。叫了几样，海堂糕、豆腐花、藕粉圆、都能品尝那些属于历史的老味道。咬了一口刚出炉的海棠糕，被里面的枣泥陷烫了一下，看来耐心是必要的。海棠糕上面亮亮的是麦芽糖，糕身做的特别的精致，黏而不沾，软软的嚼劲顿时感觉懂了。什么是文雅，什么是老苏州的味道。吃了一个萝卜丝饼，金黄的外皮闪烁着光芒，滋滋的冒着热气。缓缓一口发现皮脆且薄，里面的萝卜拌着香葱的味道，清淡的味道但有浓郁的香味。果然这就是我要寻找的，这些小吃正是如此相似与丝竹之声，淡雅且精致。 September 23 海绵宝宝的世界小吃大冒险
文/团 琉白 海绵宝宝是方块形的黄色海绵，住在比基尼海滩深海的一个菠萝里，他的宠物是一只会喵喵叫的小蜗牛，海绵宝宝喜欢捕捉水母，职业是蟹堡王里的头号厨师。为了增长自己的业务水平,他那个爱钱的蟹老板放了给一周的假期。 他带上小蜗，这个比基尼海里最聪明的生物，出发到全世界去寻觅美食。他们从比基尼海滩漫步，首先来到的是意大利。 在那里等着他的是好朋友派大星，派大星为他们准备的是提拉米苏。 层浸透了咖啡与酒、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉，这就是意大利最正宗的提拉米苏。有人说，它的滋味，是天堂的滋味；也有人说，它比爱情还要醉人而甜美；还有人形容第一次入口时，身心为之震慑、世界为之静寂、泪水由眼角缓缓低落而下。海绵宝宝在享用后和派大星相拥，他们跳起了在比基尼海滩最喜欢的泡泡舞，泡泡带着美味的声音传到了这里。 走过了意大利海，他来到了最浪漫的法国。穿上了一件可爱的香奈尔方型纸盒小裤，他坐到了章鱼哥为他们准备的露天小咖啡店。边上喷泉奏着音乐，端上来的是可丽饼，可丽饼是一张煎饼皮包裹多种配料的点心。但由于馅料与面皮配方的不同，让可丽饼有着无穷变化，柔软有劲的饼皮可以包裹甜咸冷热任意搭配的无限种可能口味。 在章鱼哥的介绍下，海绵宝宝学起了做可丽饼，将二个蛋、一杯半鲜奶、一杯面粉、一汤匙蔬菜油混合均匀，摊平在抹了薄油的平底锅上，煎到和自己一样的金黄色。甜口味薄饼淋上枫糖、果酱或卷起冰淇淋；咸的味道，就可以卷肉类、鲔鱼、乳酪加生菜等馅料。很快，他做的可丽饼也将在蟹堡王出售啦。 接着顺着还流，还搭了鲸鱼的顺风车。他们来到了马来西亚，在这里他们询问了一个穿着当地服装的松鼠，知道了一种神奇的饮料，叫做拉茶。马来西亚拉茶，实际上是一种用特殊工艺制作成的奶茶，使用的原料就是是红茶。他们观看了那只松鼠表演冲制拉茶的过程，它把奶茶拉上拉下来回6次，高度达到3~4英尺高。拉茶目的是令奶茶的口感更香滑，让杯中的奶茶有丰富泡沫，与泡沫咖啡十分相似。一杯美味的拉茶让海绵宝宝尝到三种味道，入口时泡沫有丰富的奶味，之后有茶叶的芬香味，喝下后喉咙有甘味。最后等松鼠穿上太空服才发现这个会拉茶的松鼠竟然是最好的朋友珊迪。 搭载着海绵宝宝，珊迪把海绵宝宝带到了韩国。来韩国的目的很明确，是品尝一下著名的炒米肠。 小蜗爬在窗台边观看炒米肠的制作，在猪肠里灌进猪血、黏米、绿豆芽、芹菜、萝卜、豆腐、猪肉丁及多种调料或蒸或煮。小肠灌制的叫米肠，而大肠灌满蔬菜及各种调料的叫做“阿巴依米肠”，就是“米肠他爹”。 海绵宝宝在首尔新林洞，跟着学生和上班族门一起把米肠放在芝麻叶上，加一点辣椒酱包着吃。 最后在盛情的邀请下，他们来到了中国。因为在中国如此悠久的小吃历史下，海绵宝宝要逗留很久，仔细学习中国的小吃文化。 海绵宝宝：“我准备好了 你准备好了没有？” 派大星：“你准备好了我准备好了没有？”
黑天鹅歌舞厅一个声音：从八月出来便碰上一场雨 和一次转弯。在路上 我听到风的声音 在加强，而汽车的声音 在赶往一个纸剪的白天 人群密集的地方 一个少女非法的死 已成为人们正在抢购的 一张报纸上的错别字…… 风声：她是谁？ 雨声：她是谁？ 汽车：我知道她是－－ 诗人（大声地）：她不是！她谁也不是 她是我们所遇到的 所有的母亲，妻子和情人！ 汽车：可是老兄，我明明知道 她的名字叫－－ 风声：她叫什么？ 雨声：她叫什么？
（突然灯光大亮，诗人环顾左右，发现四周空无一物。雨仍旧下着，风仍旧吹着。这时候一张报纸不知从什么地方飘来，围绕着诗人一圈圈地转。） September 13 熟食江湖 风云录熟食江湖，暗藏云涌。从百年老店的稳坐泰山，到新式品牌的异军突起。江湖经历的太多太多了。 熟食作为一种饮食传统，已经沿袭了几千年了。如今每每下班买菜的时候，或是家中来人款待，选择熟食是方便美味的选择。想了解苏州哪里有好的熟食，那就只有靠自己行走江湖的一个铁胆，外加不怕吃差的一张铁嘴，以及黄连素一包。
老式门派的门庭若市，代表着不可撼动地位
代表一：逍遥派·陆稿荐 门派描述：供应正宗苏式卤菜，与世无争、逍遥自在，其门下弟子各个不凡。 一品香历史：康熙二年（1663年），陆稿荐初创，当时是一家普通的肉铺。店主陆某将店设在苏州东中市崇真宫桥晚，专营生、熟肉。 武功风格：地道的苏式卤菜，口感偏甜，却不让人觉得腻口。各种肉类的肉质都很酥香。 弟子人群：老苏州、食客、慕名而来外地的朋友 绝招：苏州酱肉，又名五香酱肉，长方形块，皮呈麦柴黄色，肥膘洁白，精肉略红，香味浓郁，鲜美诱人，咸淡适中，入口而化。陆稿荐酱汁肉，是苏州最有名的熟肉。它选用猪肋条肉，加入红米、八角、桂皮、葱、姜、黄酒等调料焖制而成。其特点是香酥鲜嫩，肉汁浓稠，油而不腻。 失传：糟鹅，因为制作方法原因，容易变质，引发食物质量不合格。所以苏州所有的糟鹅都已经不制作了。
代表二：明教·一品香 门派描述：相当有名的包子、熟食连锁店，十几年前以油鸡享誉苏城，如今里面的东西还是一如既往的好吃。 地域：全市21家门店，和明教一样的分布广众 历史：十几年的历史，说短不短，在苏州人心中记忆深刻 武功风格：经过改良的苏式卤菜，口味甜腻的口感，更符合现代。 弟子人群：家居人士、热衷于包子的FANS 绝招：肉包, 一大团鲜肉很多汁，最主要的是实惠。虎皮凤爪外酥里香，恨不得把骨头都咬碎咽下，看电视啃上十几个绝对不是问题。
其余门派 朱鸿兴卤菜 紫燕百味鸡 馋嘴鸭
新式品牌的异军突起，预示着新生力量不可小窥
代表一：天地会·久久丫 门派描述：从熟食走到小吃的转变，充分的挖掘了年轻人的市场。把餐桌上的食品转移到了马路上、办公室、电影院… …逐渐的成为武林中一代新的颠覆性的门派。 地域：已经有9家门店的久久丫，遍布在繁华闹市。外送的特色，使得笼罩的面积更加广泛。 历史：此鸭颈的制作历史已有二十余年，近两年在苏州的影响也不容小窥。 武功风格：鸭颈劲辣、微辣、不辣等味道，是用以纯天然红米制作，色泽红润，骨肉筋髓相连，过瘾辣、肉香醇厚郁、料香丰满，极具滋阴清补之功效。 弟子人群：17-30岁的时尚人群、办公室白领、大学生 绝招：每种卖品都有不同的口味，体贴人群口味，加上外送服务收拢人心。配合苏州人口味推出酱香口味，先烤再卤的工艺另人刮目相看。
趣文：上班馋，于是订个久久丫，就立马涌来一堆女人，立马8包成了团购。看来久久丫的粉丝真多。电话过去鸭脖子搞定，鸭舌却订不到，小姐很凶悍的说，鸭舌就是被同一个写字楼的人订光了。之后整个部门一起啃鸭脖的样子无比壮观，开会也是“啃谈会”。
同性质门派 老天母卤味 武汉九九精武鸭脖
了解你 我用了三个月骑遍了新老城区
才知道
苏州的脾气
我用两个小时穿梭与老宅之间
才知道
苏州的个性
我用四十分之一秒按下快门
终于
我认识了你
我用一瞬间
读懂了你的心
在这里
想这里 |
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